Vins Soave Inama - Foscarino - 2021

Le Soave Cuvée Foscarino 2021 du domaine Inama se présente dans la grande tradition des blancs secs de Vénétie, réputés pour leur finesse et leur fraîcheur. Issue vraisemblablement du cépage principal de l’appellation, la Garganega, cette cuvée tire parti du terroir volcanique de la colline de Foscarino, qui confère au vin une minéralité et une tension remarquables. L'année 2021, marquée en Vénétie par des conditions climatiques favorables, promet un bel équilibre entre maturité du raisin et acidité naturelle. La vinification vise généralement à préserver la pureté et l’expressivité du fruit ; le Cuvée Foscarino d’Inama se distingue ainsi par ses arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, agrémentés de notes d’amande et parfois d’une légère touche fumée rappelant la pierre à fusil.

La région du Soave, nichée au nord-est de Vérone, s’étend sur des collines volcaniques et alluviales. Ce terroir unique, associé à un climat tempéré influencé par l’Adriatique, favorise des vins blancs d’une grande élégance, à la fois intenses et délicats. Historiquement, Soave s’est imposé comme une référence parmi les vins italiens grâce à son aptitude à exprimer avec brio la typicité de son terroir. Inama, l’un des producteurs les plus estimés de la région, veille à magnifier l’expression de ses parcelles en alliant respect de la nature et techniques modernes de vinification.

Ce Soave sec accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne ou italienne. Il s’accordera parfaitement avec des antipasti de fruits de mer, des risottos aux herbes fraîches, un carpaccio de poisson blanc ou encore une escalope de veau à la vénitienne. Plus traditionnellement, il sublimera des plats régionaux comme les bigoli en sauce blanche ou des fromages à pâte mi-dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi pleinement sa fraîcheur, sa structure et sa belle palette aromatique. Il peut être dégusté dès à présent mais saura également évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.