Vins Soave Montresor - Satinato - 2022

Le Soave Cuvée Satinato 2022 du domaine Montresor est un vin blanc sec produit au cœur de la Vénétie, une région emblématique du nord-est de l’Italie. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, le Soave est traditionnellement élaboré à partir du cépage Garganega, auquel peuvent s’ajouter de petites proportions d’autres variétés locales. Ce millésime 2022, certifié en agriculture biologique, met en avant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques de l’appellation. La mention « Cuvée Satinato » suggère une vinification mise au service de la finesse et d’un profil aromatique délicat, sans lourdeur, favorisant l’expression du terroir et une texture soyeuse en bouche.

La région de Soave bénéficie d’un climat tempéré influencé tant par l’Adriatique toute proche que par la douceur des collines autour de Vérone. Les sols volcaniques confèrent aux vins une trame minérale prononcée et une belle tension. L’histoire viticole du Soave remonte à l’époque romaine, et cette appellation est aujourd’hui synonyme de blancs vifs, floraux, appréciés pour leur fraîcheur et leur pureté expressive. Montresor, maison historique de la région, valorise ce patrimoine en alliant respect de l’environnement et savoir-faire traditionnel.

Ce Soave se distingue par ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche d’amande, portées par une acidité vive. Pour en exalter les qualités, il s’accordera parfaitement avec les antipasti de poisson, des crustacés, un risotto aux courgettes, des fruits de mer ou encore des plats emblématiques de la région comme les « sarde in saor » (sardines marinées). Il sera aussi un excellent compagnon pour une cuisine asiatique raffinée, telle qu’un sashimi ou des rouleaux de printemps.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre mettra en valeur sa texture satinée et sa vivacité. Patrimoine et modernité se rencontrent ici dans un blanc invitant à la convivialité.