Vins Valpolicella Villa Girardi - Bure Alto - 2019

Avis Viniou

La cuvée Bure Alto 2019 de Villa Girardi est un vin rouge italien de l'appellation Valpolicella, située dans la région de la Vénétie. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, comprenant principalement les cépages corvina, rondinella et molinara. En 2019, les conditions climatiques ont favorisé une bonne maturation des raisins, offrant ainsi un vin aux arômes riches et concentrés. Le terroir de Valpolicella, caractérisé par des collines constituées de sols calcaires et d'argile, confère à ce vin son élégance et sa structure. La vinification se fait généralement en cuves inox ou fûts de chêne pour accentuer la complexité aromatique et la rondeur en bouche.

La région viticole de la Vénétie bénéficie d'un climat tempéré, fortement influencé par sa proximité avec le lac de Garde et les Alpes. Ces éléments naturels contribuent à une alternance harmonieuse de journées chaudes et de nuits fraîches, idéale pour la culture de vigne. La région a une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, connue aujourd'hui pour la qualité et la diversité de ses vins, du Soave au Prosecco, en passant par le Valpolicella.

Pour accompagner la cuvée Bure Alto 2019, envisagez des plats en harmonie avec son caractère fruité et épicé. Des plats régionaux tels que les pastas aux champignons sauvages ou un risotto à la viande mijotée sont parfaits. Ce vin s'accorde aussi merveilleusement avec des viandes grillées ou un osso buco all'italiana, permettant de sublimer les notes épicées et fruitées de ce Valpolicella.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler subtilement ses arômes de cerises noires, ses touches épicées et sa texture veloutée. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de laisser le vin s'exprimer pleinement.