Vins Valpolicella Bertani - Secco - 2016

Avis Viniou

Le Bertani Cuvée Secco 2016 est un vin rouge sec élaboré dans la région de la Vénétie, sous l’appellation très réputée Valpolicella. Cette cuvée s’appuie sur les cépages traditionnels de la région, à savoir la Corvina, la Rondinella et parfois de petites proportions de Molinara, ce qui confère au vin un profil aromatique marqué par les fruits rouges frais, la cerise griotte, des notes d’épices douces et une fine trame florale. Le millésime 2016, équilibré grâce à des conditions climatiques assez régulières en Vénétie, permet d’offrir des vins à la fois frais, d’une belle maturité phénolique et d’une acidité rafraîchissante. Chez Bertani, la vinification suit un savoir-faire mêlant traditions ancestrales et modernité, avec une fermentation en cuves et un élevage qui privilégie la pureté du fruit et la finesse, afin d’exprimer parfaitement le terroir du Valpolicella.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité du lac de Garde et des Alpes, ce qui favorise une maturité douce des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse. Les sols y sont variés, souvent composés de calcaire, d’argile et de gravier, contribuant à la complexité minérale des vins. Le Valpolicella est une appellation historique, reconnue depuis l’Antiquité pour ses rouges élégants et digestes, faisant la réputation de la région bien au-delà des frontières italiennes.

Ce Valpolicella cuvée Secco accompagnera idéalement des plats typiques comme les pastas à la sauce tomate, un risotto à l’Amarone ou des viandes blanches rôties. Il se mariera aussi harmonieusement à des charcuteries fines italiennes, des aubergines à la parmesane ou encore des pizzas à base de jambon cru. Pour une expérience plus gastronomique, essayez-le sur un osso buco milanais ou une polenta crémeuse.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il pourra être carafé une vingtaine de minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. À déguster dès maintenant, mais il peut aussi patienter encore 2 à 3 ans en cave.