Vins Delle Venezie Montalbano - Merlot-Refosco - 2017

Ce vin rouge issu du domaine Montalbano porte l’appellation Delle Venezie DOC, millésime 2017. Il s’agit d’une cuvée à la fois originale et typique, assemblant le Merlot – un cépage international apportant rondeur et fruité – et le Refosco, variété autochtone du Frioul-Vénétie Julienne réputée pour sa structure tannique et sa belle acidité. Issu de l’agriculture biologique, ce vin met en valeur la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir. Les vendanges, généralement manuelles dans cette région, sont suivies d’une vinification traditionnelle qui respecte l’équilibre entre le fruit du Merlot, ample et souple, et la vigueur du Refosco, qui confère fraîcheur et tenue à l’ensemble. Au nez, attendez-vous à des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de petites baies noires, rehaussés de délicates notes poivrées et d’épices douces. En bouche, la texture est harmonieuse, les tanins bien intégrés et la finale tonique, typique du Refosco.

La région de la Vénétie, à travers la dénomination Delle Venezie, s’étend sur un vaste territoire du nord-est de l’Italie, au pied des Dolomites et jusqu’aux plaines de la vallée du Pô. Le climat est tempéré, avec des influences montagnardes et maritimes qui assurent une belle amplitude thermique, idéale pour la maturation progressive des raisins. Les sols sont variés, mêlant alluvions, argiles et graves, ce qui apporte une complexité supplémentaire aux vins. La Vénétie, l’une des plus anciennes régions viticoles d’Italie, a su préserver l’identité de ses cépages endémiques tout en accueillant des variétés internationales comme le Merlot, pour donner naissance à des assemblages pleins de caractère.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats conviviaux et savoureux. Un risotto aux champignons ou une polenta aux saucisses vénitiennes fait merveille, tout comme un plat de pâtes à la sauce ragù ou, plus traditionnellement, un baccalà alla vicentina (morue mijotée). La texture polie du Merlot adoucira les mets légèrement relevés, tandis que la fraîcheur du Refosco apportera un contrepoint agréable aux plats riches en sauce ou aux viandes rôties. Il se marie également très bien avec un plateau de fromages à pâte demi-dure.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui mettra en valeur son bouquet tout en maintenant la fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, et profitez de son équilibre fruité et structuré.