Vins Delle Venezie Corte Giara - 2021

Ce Corte Giara 2021 Delle Venezie DOC est un vin blanc sec italien qui illustre élégamment le style lumineux et croquant caractéristique de la Vénétie. Issu principalement du cépage Pinot Grigio, il révèle une superbe robe pâle, brillante, aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de poire, de pomme verte et de fleurs blanches, complétés par de subtiles notes d’amande fraîche et une pointe d’agrumes. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une acidité bien présente. La vinification en cuve inox préserve la pureté et la vivacité du fruit, donnant au vin une allure limpide et une finale nette, savoureuse, presque saline.

La Vénétie, belle région du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré semi-continental, influencé par l’Adriatique, qui tempère les fortes chaleurs estivales, et protégé par les Alpes au nord. Les sols diversifiés, composés de graviers, d’argile et de sédiments marins, sont idéaux pour l’expression aromatique du Pinot Grigio. L’histoire viticole de la Vénétie est ancestrale et bâtie sur une tradition de vins frais, accessibles et d’une grande régularité, particulièrement sous l’appellation Delle Venezie DOC, créée pour valoriser ce cépage sur son territoire d’origine.

Ce vin, à la fois léger et expressif, s’accordera avec bonheur à des antipasti italiens, des carpaccios de poisson, des crustacés grillés ou encore une salade de la mer. Il sera également parfait sur des préparations vénitiennes typiques comme le risotto à la courge ou les baccalà mantecato. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des variétés crémeuses et peu puissantes, telles que la mozzarella ou la ricotta fraîche.

Je vous recommande de servir ce Corte Giara 2021 à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa vivacité éclatante. Il se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plats légers pour de beaux moments conviviaux.