Vins Veneto Astoria - Suade

Avis Viniou

La Cuvée Suade d’Astoria, élaborée sous l’appellation Veneto DOC, est un vin blanc italien qui incarne parfaitement le style effervescent et fruité typique de la Vénétie. Ce vin non millésimé révèle souvent un assemblage équilibré où prédominent les cépages régionaux comme le Glera, pouvant être associés parfois à d’autres variétés blanches telles que le Chardonnay ou le Pinot Bianco. La vinification met l’accent sur la fraîcheur, avec une fermentation à basse température afin de préserver les arômes primaires d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. La bulle, fine et persistante, évoque la tradition festive des cuvées italiennes destinées à l’apéritif ou à la célébration.

La Vénétie, région du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales et méditerranéennes. Les sols variés, souvent riches en argiles et calcaires, donnent des vins à la fois vifs et structurés. Avec ses collines douces et ses brises venant de l’Adriatique, cet environnement favorise une maturation régulière des raisins, apportant fraîcheur et élégance aux vins blancs. L’histoire viticole de la Vénétie est intimement liée à la culture du vin mousseux, dont le Prosecco est l’ambassadeur mondial.

Ce vin blanc effervescent s’accorde admirablement avec les antipasti légers, par exemple des crostinis au saumon fumé ou des carpaccio de poisson. Il accompagne aussi très bien des risottos aux fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des salades estivales aux agrumes. Pour rester fidèle à la tradition vénitienne, servez-le avec des sarde in saor, ce plat typique de sardines marinées à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Suade à une température de 6 à 8°C. La fraîcheur du service permettra de révéler toute la vivacité et la finesse aromatique de ce vin, qui s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service, afin de profiter de ses bulles délicates.