Vins Veneto Gran passione - 2021

Avis Viniou

Gran Passione 2021 est un vin rouge italien élaboré dans la région de Vénétie, bénéficiant de l’appellation Veneto DOC. Issu typiquement de cépages autochtones comme la Corvina et le Merlot – bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié –, il s’inscrit dans la tradition des vins riches, fruités et généreux de cette zone emblématique du nord-est de l’Italie. Le millésime 2021 a connu une saison climatique équilibrée, propice à une maturité optimale du raisin, ce qui confère au vin une belle concentration, des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, complétés par des notes épicées et une bouche ample, veloutée. La vinification en sec met en avant la pureté du fruit et une texture soyeuse, souvent rehaussée par un léger passage en fût qui lui donne élégance et profondeur.

La Vénétie, située entre les Alpes et la mer Adriatique, est une région viticole aux terroirs diversifiés. Son climat est modéré, avec des influences alpines rafraîchissantes et une exposition ensoleillée idéale, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en conservant leur fraîcheur aromatique. Les sols sont variés, allant des dépôts alluvionnaires proches des rivières à des terrains plus graveleux en altitude, procurant au vin complexité et équilibre. Historiquement, la Vénétie est connue pour sa capacité à innover tout en respectant ses traditions, avec une production qui va des vins effervescents du Prosecco aux grands rouges charnus comme ceux produits sous l’appellation Veneto DOC.

Avec son style gourmand et sa structure généreuse, Gran Passione 2021 accompagnera parfaitement des plats conviviaux et savoureux. Il se mariera idéalement à des recettes régionales telles qu’un risotto aux cèpes, un ossobuco alla milanese, ou encore une polenta crémeuse agrémentée de fromages affinés. Pour sortir de la gastronomie italienne, tentez l’accord avec une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard ou même une ratatouille aux herbes. Les charcuteries artisanales, comme la bresaola ou le speck, feront également ressortir la générosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Pensez à l’ouvrir ou à le carafer une demi-heure avant afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Vous pourrez alors apprécier toute la richesse et la douceur en bouche de ce rouge italien charmeur.