Vins Effervescent Non spécifié Perlino - Biologico

Avis Viniou

Le Perlino Cuvée Biologico Brut est un vin effervescent italien blanc de blancs, issu des vignobles de Vénétie dans le nord-est de l’Italie. Non millésimé, il s’agit d’un assemblage soigneusement élaboré dans le respect des normes biologiques, ce qui garantit une culture de la vigne sans pesticides de synthèse ni engrais chimiques. Cette cuvée reflète la tradition italienne des vins mousseux, probablement élaborée selon la méthode Charmat, privilégiée en Vénétie pour préserver la fraîcheur et les arômes floraux caractéristiques des blancs de la région. La mention "blanc de blancs" indique un assemblage exclusivement de cépages blancs, qui pourraient inclure du Glera, du Chardonnay ou d’autres variétés autochtones.

La Vénétie est une région viticole historique, célèbre pour son climat doux et tempéré grâce à l’influence de la mer Adriatique et de la proximité des Alpes. Les sols variés, souvent calcaires ou graveleux, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur marquée. Berceau de célèbres effervescents comme le Prosecco, la Vénétie sait offrir des vins charmeurs et légers, parfaits pour l’apéritif ou la gastronomie contemporaine. Cette tradition s’accompagne d’une histoire viticole millénaire et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin effervescent brut s’apprécie en ouverture de repas. Sa fraîcheur, sa bulle fine et sa légèreté en font le compagnon idéal de poissons grillés, de fruits de mer comme des coquillages en carpaccio ou d’un risotto aux asperges. Il accompagnera également avec brio les fromages frais typiques, tels la ricotta ou le stracchino. Pour rester fidèle à la région, vous pouvez le servir avec des cicchetti vénitiens, ces petits tapas locaux à base de polenta, légumes ou poisson.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la vivacité, servez le Perlino Cuvée Biologico Brut entre 6 et 8°C. Un seau à glace sera parfait pour maintenir cette température pendant votre dégustation. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour garantir toute la fraîcheur et la finesse de sa mousse.