Vins Effervescent Non spécifié Riccardo Cortese - Pinot Brut Vino Spumante Brut

Avis Viniou

La cuvée Pinot Brut Vino Spumante Brut du domaine Riccardo Cortese se présente comme un vin effervescent italien, élaboré principalement à partir du cépage Pinot, caractérisé par sa fraîcheur et son élégance. Issu d’une vinification selon la méthode Charmat, typique des spumante italiens, ce vin se distingue par une effervescence fine et persistante. Sa robe pâle annonce d’emblée une grande vivacité, soutenue par des arômes subtils de pomme verte, de poire et de légères notes florales. Ce vin non millésimé est pensé pour offrir une constance qualitative, garantissant un profil aromatique harmonieux d’année en année.

La Vénétie, région emblématique du nord-est de l’Italie, jouit d’un climat tempéré, influencé aussi bien par l’Adriatique que par les Alpes au nord, favorisant la production de vins effervescents frais et équilibrés. Les sols, variés, mêlent argiles, calcaires et moraines, permettant aux cépages blancs comme le Pinot de s’exprimer avec élégance et minéralité. Historiquement, la Vénétie s’est imposée comme une grande région de vins effervescents, notamment à travers ses Prosecco, mais elle sait valoriser d’autres styles, comme ce spumante brut qui célèbre la tradition et l’innovation.

Pour magnifier le Riccardo Cortese Pinot Brut, orientez-vous vers des mets légers et festifs. Son caractère vif et désaltérant s’associera parfaitement à des antipasti italiens : carpaccio de poisson, bruschettas aux légumes grillés ou fruits de mer. Il accompagne aussi avec brio des plats de la mer, un risotto aux asperges ou un plateau de fromages frais comme la mozzarella ou la burrata. Parfait à l’apéritif, il sublime également le croquant de beignets de courgettes ou une friture de poissons typique de la côte vénitienne.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce spumante à 6-8°C afin d’exhaler sa fraîcheur, son fruité délicat et la finesse de ses bulles. Utilisez de grands verres tulipe, qui laisseront pleinement s’exprimer ses arômes et sa vivacité. Une belle occasion de découvrir l’art des effervescents italiens !