Vins Non spécifié Cantina di Gambellara - Monopolio - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Cuvée Monopolio 2023 de la Cantina di Gambellara est une belle représentation du savoir-faire viticole de la Vénétie, en Italie. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels, sélectionnés pour exprimer la fraîcheur et l’élégance propres aux blancs de la région. Issu du millésime 2023, le vin présente une robe claire et brillante, accompagnée de subtiles notes florales et fruitées au nez. En bouche, on retrouve des arômes d’agrumes, de pomme verte et de poire, ponctués d’une vivacité rafraîchissante et d’une minéralité délicate, témoignage de la richesse du terroir. La vinification en cuves inox préserve toute la pureté aromatique du fruit, assurant une finale nette et plaisante.

La Vénétie, s’étendant entre les Alpes et la mer Adriatique, jouit d’un climat tempéré caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et une belle amplitude thermique favorisant la maturation des raisins blancs. Les sols, souvent volcaniques autour de Gambellara, confèrent aux vins une minéralité singulière et une remarquable tension. Historiquement, la région est réputée tant pour ses vins blancs que rouges, avec une tradition vinicole millénaire et une innovation permanente impulsée par des coopératives dynamiques telles que la Cantina di Gambellara.

Pour accompagner cette Cuvée Monopolio, je vous conseille de la servir avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de poulpe typiquement vénitienne. Elle brillera également sur des fromages frais de chèvre, des risottos aux légumes ou des antipasti de saison. Les saveurs fraîches et la texture cristalline du vin sublimeront la délicatesse de ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Prenez le temps d’aérer le vin juste avant le service pour libérer davantage ses notes florales. Il s’agit d’un vin à apprécier dans sa jeunesse, sur la convivialité et la légèreté.