Vins Non spécifié Monte Grande - 2014

Le vin Monte Grande 2014 est un blanc sec provenant de la région de Vénétie, au nord-est de l’Italie. 2014 fut une année fraîche et plus humide que la moyenne dans cette région, influençant souvent les vins vers une expression plus ciselée et moins opulente. Monte Grande, sans mention d’appellation précise, évoque toutefois les vignobles vallonnés typiques de la Vénétie, voire ceux en altitude autour de Soave ou de Gambellara, réputés pour produire des blancs élégants et minéraux. Les cépages employés dans ce type de vin sont souvent la Garganega, parfois complétée par du Trebbiano di Soave ou d’autres variétés locales, conférant des profils aromatiques floraux, une belle acidité naturelle et une finale légèrement saline.

La Vénétie, bénéficiant d’un climat continental adouci par les lacs et la proximité de la mer Adriatique, est connue pour la diversité de ses terroirs : sols volcaniques, basaltiques ou calcaires participent à la personnalité des vins blancs, qui expriment netteté et fraîcheur. Cette région viticole a une longue tradition de viticulture blanche, remontant à l’Antiquité, et ses vins ont séduit l’Europe entière pour leur délicatesse et leur aptitude à valoriser la cuisine locale.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des préparations raffinées et délicates. On le recommandera avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons grillés (la truite du lac de Garde, par exemple) ou encore une assiette d’asperges de Bassano, spécialité régionale. Il sublimera aussi les risottos légers, notamment un risotto aux herbes fraîches ou à la courgette, ainsi que les fromages frais italiens comme la ricotta ou la mozzarella di bufala.

Pour profiter de toute sa fraîcheur et préserver ses arômes, il est conseillé de servir ce Monte Grande 2014 autour de 10 à 12°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation pourra aider à révéler la complexité et la finesse de ce vin délicat.