Vins Amarone della Valpolicella Tedeschi - Amarone della Valpolicella - 2014

Avis Viniou

L’Amarone della Valpolicella 2014 du domaine Tedeschi est une cuvée emblématique de la Vénétie. Élaboré principalement à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, ce vin rouge sec, riche et puissant, est issu de raisins passerillés, une technique de vinification traditionnelle qui concentre les saveurs et les arômes. Le millésime 2014 offre une robe dense et profonde, des arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de cacao, typiques de son terroir. La Vénétie, avec son climat tempéré favorisé par les collines et la proximité du lac de Garde, permet une maturité optimale des raisins. Tedeschi, un domaine réputé pour ses vins intenses et raffinés, s'inscrit dans la tradition vigneronne de la région, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Un osso buco traditionnel, un risotto aux champignons ou un ragoût de bœuf conviendront parfaitement, sublimant la profondeur et la complexité aromatique de l’Amarone. Pour un accord typiquement régional, dégustez-le avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Taleggio, qui accentueront ses notes épicées et fruitées.

Dégustez l’Amarone à une température idéale de 18-20°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense avant de humer ses arômes envoûtants de fruits secs et d'épices. En bouche, laissez-vous captiver par sa texture veloutée et sa persistance aromatique. Ce vin se savoure lentement pour en apprécier toutes les nuances.