Vins Non spécifié Iannutri Fiano - Purovino - 2022

Avis Viniou

Le Iannutri Fiano 2022, élaboré sous la cuvée Purovino, est un vin blanc italien issu de la région enchanteresse de la Vénétie. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin reflète les caractéristiques typiques du cépage Fiano, connu pour ses arômes de fruits à noyau et ses subtiles notes florales. 2022 promet d'être un millésime de finesse grâce à un climat harmonieux, où l'alliance de sols calcaires et argileux confère une élégance minérale à ce vin. La Vénétie est célèbre pour son climat tempéré et ses influences adriatiques, offrant aux vignes une maturation idéale. Le domaine Iannutri, connu pour sa passion et son expertise séculaire, véhicule à travers ce vin une histoire riche ancrée dans l'artisanat authentique.

Pour révéler pleinement les arômes du Iannutri Fiano, mariez-le avec des plats légers et délicats. Un carpaccio de poisson blanc agrémenté de quelques zestes de citron accompagnera parfaitement ce vin, tout comme une fricassée de volailles aux herbes provençales. Pour un accord plus régional, considérez un risotto crémeux aux asperges qui soulignera les notes subtiles du Fiano. Les plats à base de fromages doux et de légumes grillés s'associeront également harmonieusement, intensifiant la fraîcheur et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez le Iannutri Fiano à une température idéale de 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour ce millésime jeune, un temps de repos de 15 minutes après ouverture permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, puis humez pour saisir ses nuances fruitées et florales. Enfin, goûtez en laissant le vin caresser votre palais, appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante.