Vins Abruzzes Tenuta Pescàrina - LYS - 2016

Avis Viniou

La cuvée LYS 2016 du domaine Tenuta Pescàrina est un vin rouge sec issu de la région des Abruzzes, en Italie, bénéficiant de la certification bio. Si le détail des cépages n'est pas précisé, les rouges de cette appellation Abruzzes IGT s’articulent souvent autour du Montepulciano, parfois associé à d’autres variétés locales ou internationales. Le millésime 2016 se distingue par une générosité aromatique et une belle structure, résultat d’une vinification respectueuse des rythmes naturels, chère aux producteurs en agriculture biologique. L’élevage, probablement en cuve ou en fûts de bois, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la maturité aux tanins.

Le vignoble des Abruzzes s’étend entre mer Adriatique et massifs montagneux des Apennins, offrant un climat tempéré favorisé par les brises marines et les vents d’altitude. Cette dualité climatique confère aux vins une belle concentration et une intensité aromatique, sans lourdeur. Les sols principalement argilo-calcaires, voire graveleux, permettent un enracinement profond de la vigne, favorisant ainsi une expression authentique du terroir. L’histoire viticole des Abruzzes est millénaire, avec une forte tradition agricole et un renouveau qualitatif, notamment grâce à la montée des pratiques biologiques et à l’émergence de vignerons soucieux d’expression locale.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets méditerranéens et des spécialités régionales : un agneau des Abruzzes aux herbes, une polenta aux champignons, ou des pâtes fraîches sauce ragù. Ce vin fera également merveille avec des fromages affinés, notamment le pecorino, ou une pizza rustique aux légumes grillés. Sa structure élégante et son fruit mûr lui permettent aussi de rehausser des plats en sauce douce ou des grillades.

Servez-le entre 16 et 18°C, après une légère aération, pour révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique si vous souhaitez atténuer la jeunesse du vin et entraîner une belle harmonie en bouche. Profitez de ce vin sur une belle table conviviale, au cœur d’un repas chaleureux et authentique.