Vins Abruzzes Berto & Fiorella - Malbech Trevenezie - 2023

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Malbech Trevenezie 2023 du domaine Berto & Fiorella, est un rouge sec originaire des Abruzzes, bénéficiant d’une certification environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale). Issu principalement du cépage Malbech, connu pour sa couleur profonde et son intensité aromatique, ce millésime 2023 exprime à la fois la fraîcheur de sa jeunesse et la typicité de son terroir. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver la franchise du fruit rouge (cerise noire, prune) et une bouche soyeuse, sublimée par des notes épicées qui signent le Malbech, tout en garantissant une structure agréable sans excès de tanins.

La région des Abruzzes, située entre l’Adriatique et les monts Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence maritime. Les sols, souvent composés d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins profondeur et fraîcheur, tout en favorisant une belle maturité phénolique. Historiquement réputés pour la qualité de leur viticulture, les Abruzzes conjuguent aujourd’hui tradition et innovation, notamment par une attention accrue à l’environnement.

Ce Malbech accompagnera idéalement la cuisine italienne traditionnelle, telle qu’un agneau alla scottadito ou une polenta aux champignons sauvages. Il s’accordera aussi à merveille avec des plats plus simples comme une pizza aux légumes grillés ou des lasagnes aux aubergines. Pour une expérience plus régionale, privilégiez les arrosticini, petites brochettes de mouton, typiques des Abruzzes, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin.

Pour révéler pleinement ses arômes et son équilibre, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C. Un passage en carafe une trentaine de minutes avant le service peut également lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique, particulièrement lors de ses premières années de vie.