Vins Abruzzes Toscana - 2019

Ce vin rouge sec, millésime 2019, provient de l’IGT Abruzzes, une région viticole du centre-est de l’Italie. Bien qu’il soit élaboré sous le nom « Toscana », il s’enracine dans le terroir spécifique des Abruzzes, où le cépage dominant pour les rouges est le Montepulciano, parfois associé à du Sangiovese ou d’autres variétés locales. Le millésime 2019 a été marqué par une météo idéale, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration optimale des arômes. Issu d’une vinification traditionnelle, le vin préserve le caractère fruité du cépage, tout en développant des tanins souples et une belle structure aromatique.

La région des Abruzzes s’étend des contreforts des Apennins jusqu’à la mer Adriatique. Le climat y est influencé par la proximité de la montagne, qui offre des nuits fraîches nécessaires à la préservation de la fraîcheur des vins, et par la douceur maritime, qui assure une maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont variés, composés d’argile, de calcaire et de galets, conférant aux vins à la fois concentration et finesse. L’histoire viticole des Abruzzes est ancienne, mais c’est surtout depuis les années 1970 que la région s’est affirmée grâce à la valorisation de ses cépages autochtones.

Ce vin, avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, et des notes épicées, se mariera parfaitement avec des plats traditionnels des Abruzzes tels que l’agneau grillé (arrosticini), les pâtes à la sauce tomate relevée, ou un ragù de sanglier. Il valorisera également une assiette de charcuteries, des fromages affinés ou une cuisine méditerranéenne aux saveurs intenses.

Pour profiter pleinement de toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une courte aération si possible. Une décantation d’une trentaine de minutes peut aussi permettre aux arômes de mieux s’exprimer et d’affiner la texture en bouche.