Vins Abruzzes Umberto Cesari - Liano

La Cuvée Liano d’Umberto Cesari, issue de l’appellation Abruzzes IGT, se distingue par son identité italienne affirmée. Ce vin rouge, non millésimé, est élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, dans la tradition de la maison Umberto Cesari, reconnue pour son exigence qualitative et sa recherche d’équilibre. L’assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon pour cette cuvée, offre une structure à la fois généreuse et élégante, où les fruits rouges mûrs s’allient à des notes légèrement épicées et boisées, fruits d’un élevage rigoureux, souvent en barriques.

Les Abruzzes, région viticole montagneuse du centre-est de l’Italie, bénéficient d’un climat continental tempéré par l’influence adriatique : hivers froids, étés chauds et brises marines apportant une ventilation salutaire aux vignes. Les sols mêlent argile, calcaire et matières volcaniques, conférant aux vins profondeur et minéralité. Historiquement, cette région fut parfois éclipsée par les grands noms italiens, mais son patrimoine viticole s’est affirmé grâce à la qualité constante de ses producteurs, dont Umberto Cesari est l’un des ambassadeurs les plus renommés.

Le style de la Cuvée Liano appelle des mets dotés de caractère. Ce vin fera merveille avec de belles pièces de bœuf grillées, des côtelettes d’agneau aux herbes ou un ragoût de sanglier aux olives. Pour une alliance typique, servez-le avec des arrosticini, brochettes de mouton emblématiques des Abruzzes, ou des pâtes à la sauce tomate relevée et au pecorino. Les fromages affinés, notamment le pecorino d’Abruzzo, feront également ressortir sa structure et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir et de livrer toute la richesse de ses arômes.