Vins Abruzzes Lunaria - Ruminat - 2024

La cuvée Ruminat 2024 du domaine Lunaria, établie dans la région des Abruzzes en Italie, est un vin rouge sec élaboré selon les principes de la biodynamie. Issu de cépages autochtones, ce vin met en valeur la typicité du terroir abruzzais. Son élevage et sa vinification respectent les cycles naturels pour sublimer la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir, sans recours aux intrants chimiques. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur associée à une aromatique juteuse, dans une expression franche et gourmande, toute en générosité avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe herbacée caractéristique du travail en biodynamie.

La région des Abruzzes, nichée entre la mer Adriatique et le massif des Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des amplitudes thermiques favorisant la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont majoritairement calcaires et argilo-limoneux, conférant au vin une structure harmonieuse et une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité ; elle est réputée pour la qualité de ses vins rouges, souvent élaborés à partir de Montepulciano ou de Sangiovese, et plus récemment pour son engagement en agriculture biologique et biodynamique dont Lunaria est un digne représentant.

Côté accords, la Cuvée Ruminat 2024 accompagnera idéalement des plats traditionnels de la région comme des arrosticini (brochettes d’agneau), une pasta à la sauce tomate relevée ou encore un fromage affiné typique tel que le pecorino. Sa structure équilibrée, tout en souplesse, convient parfaitement aux viandes rouges grillées, aux volailles rôties ou aux légumes méditerranéens confits. Il pourra aussi sublimer une cuisine végétarienne où les légumineuses et les champignons sont à l’honneur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de libérer tout son potentiel aromatique. À apprécier dès aujourd’hui sur le fruit ou à conserver deux à trois ans pour une évolution plus complexe.