Vins Terre di Chieti Vanitá - Pecorino - 2023

Avis Viniou

Le vin Vanitá 2023 est un vin blanc issu d'une cuvée 100 % Pecorino, un cépage autochtone de l'Italie. Originaire de la région des Abruzzes, plus précisément sous l'appellation Terre di Chieti IGT, ce vin reflète les caractéristiques typiques de cette région viticole italienne. Le millésime 2023 promet d'offrir une belle fraîcheur, une acidité vivifiante et des arômes délicats de fruits à chair blanche tels que la poire, ainsi que des notes florales et légèrement herbacées. Le Pecorino est reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois frais et structurés, offrant une belle complexité aromatique.

Les Abruzzes, situées dans le centre de l'Italie, jouissent d'un climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer Adriatique et des Apennins. Ce climat offre des étés chauds et secs, idéaux pour la viticulture, avec une bonne amplitude thermique qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols de la région, souvent constitués de calcaire et d'argile, contribuent à donner au vin sa minéralité caractéristique et une certaine finesse.

Pour accompagner ce Vanitá Pecorino 2023, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son acidité. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des moules à la marinière. Les plats à base de poissons blancs grillés et de légumes de saison grillés ou sautés s'accordent également très bien. Pour un accord régional, servez-le avec des arrosticini, brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, qui soulignent l'élégance et l'équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes frais et ses nuances délicates, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.