Vins Terre di Chieti Vola Volé - 2024

Le Vola Volé blanc 2024, Terre di Chieti IGT, s’illustre par son profil vif et aromatique typique des vins blancs des Abruzzes. Élaboré à partir de cépages locaux tels que le Trebbiano, le Pecorino ou la Passerina, il offre une belle fraîcheur, mettant en avant des notes de fruits à chair blanche, quelques touches d’agrumes ainsi qu’une légère minéralité. Ce millésime 2024, certifié en agriculture biologique, révèle un travail méticuleux à la vigne et une vinification respectueuse de l’expression naturelle du fruit, sans utilisation de produits de synthèse et avec des interventions limitées lors de l’élevage, généralement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la franchise du vin.

La région des Abruzzes, située entre la mer Adriatique et les massifs montagneux de l’Apennin, bénéficie d’un climat idéal pour la viticulture. Les vignes profitent de l’alternance des influences maritimes et des brises fraîches venues des montagnes, favorisant une maturation équilibrée et des vins marqués par la fraîcheur. Les sols, à dominante argilo-calcaire sur les collines de Chieti, confèrent aux vins une élégante minéralité et une acidité salivante. Historiquement réputée pour ses rouges robustes, notamment le Montepulciano d'Abruzzo, la région voit ses blancs gagner chaque année en reconnaissance grâce à leur gourmandise et leur précision.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement les produits de la mer, notamment un carpaccio de dorade, un risotto aux fruits de mer ou des spaghetti alle vongole. Il sera également à son aise avec des fromages frais, une salade de chèvre chaud, ou des spécialités régionales comme les arrosticini revisités en version poisson. Pour exalter ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez-le légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa pureté et de sa vivacité en bouche.