Vins Terre di Chieti Mgm Mondo Del Vino - La Piuma - Terre D'Abruzzo - Pecorino - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Piuma - Terre D'Abruzzo Pecorino 2024, élaborée par la maison MGM Mondo del Vino, met à l’honneur un cépage emblématique de l’Italie centrale : le Pecorino. D’un millésime très récent, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique. Issu de l’aire viticole Terre di Chieti IGT, il bénéficie du climat tempéré et de la proximité de la mer Adriatique, qui apportent une amplitude thermique bénéfique à l’expression des arômes. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, révèle ici un vin d’une robe pâle et brillante, aux arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et de pêche, rehaussés de notes herbacées caractéristiques du Pecorino.

La région des Abruzzes, réputée pour ses paysages vallonnés entre Adriatique et massif des Apennins, jouit d’un terroir propice à l’élaboration de vins équilibrés. Les sols, composés principalement de calcaire, d’argile et de graviers, contribuent au caractère minéral du vin. L’histoire viticole des Abruzzes est ancienne : longtemps éclipsée par des régions plus célèbres, elle séduit aujourd’hui pour son rapport qualité-prix et la typicité de ses cépages autochtones, à l’image du Pecorino qui connaît une véritable renaissance.

Pour sublimer ce blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des sashimis, des poissons grillés ou des carpaccios de daurade. Les fromages de brebis frais, rappelant l’origine du nom « Pecorino », se marient également à merveille. Pour un accord régional, optez pour des arrosticini (brochettes d’agneau des Abruzzes), ou une assiette de pâtes aux palourdes.

Servez ce Pecorino frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité du vin et la finesse de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin d’apprécier toute sa fraîcheur et sa gourmandise. Ce vin peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur mais saura aussi gagner en complexité sur un à deux ans.