Vins Calabre Calabrise Calabria - 2023

Calabrise Calabria 2023 est un vin rouge sec issu des terres méridionales de la Calabre, en Italie. Élaboré à partir de cépages autochtones emblématiques comme le Gaglioppo, souvent assemblé à du Greco Nero ou parfois du Magliocco, ce vin met à l’honneur la richesse variétale de la région. Le millésime 2023 traduit toute la fraîcheur d’une année solaire mais équilibrée, apportant à ce vin une robe rubis limpide, des arômes de fruits rouges mûrs, de grenadine et une touche subtilement épicée. La vinification, traditionnellement menée en cuves inox ou en foudres pour préserver la pureté du fruit, offre un profil très franc, avec une trame tannique fine et une acidité rafraîchissante, signature des vins de Calabre.

La Calabre, cette région méconnue du sud de l’Italie, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : étés chauds et secs, hivers doux, influencés positivement par la proximité de la mer Ionienne et de la mer Tyrrhénienne. Son relief montagneux, ses terroirs argilo-calcaires et parfois sablonneux, ainsi que son isolement historique, ont permis la préservation de cépages indigènes et de méthodes agricoles ancestrales. Depuis l’Antiquité, la vigne fait partie du paysage calabrais, produisant des vins à la personnalité affirmée et au caractère généreux.

Pour les accords mets-vins, ce Calabrise Calabria s’accordera parfaitement avec la gastronomie locale. Il sublimera des spécialités telles que la ’nduja (saucisse épicée calabraise), la caponata, les aubergines parmigiana ou encore des grillades de viandes rouges. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou des pâtes alla Norma feront également ressortir sa vivacité et son fruit.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver ses arômes fruités tout en permettant à sa structure de s’exprimer. Aérer le vin une trentaine de minutes avant service révèlera davantage la palette de ses saveurs.