Vins Effervescent Emilia Costa Binelli

Avis Viniou

Costa Binelli Emilia IGT blanc effervescent, en version non millésimée, reflète parfaitement le style convivial et gourmand des vins mousseux d’Émilie-Romagne. Issu généralement de cépages locaux typiques tels que le Trebbiano ou la Malvasia, ce vin liquoreux séduit par sa robe pâle et brillante, animée par de fines bulles, ainsi que par son bouquet aromatique mêlant des notes de fruits blancs bien mûrs, de fleurs, et une touche sucrée typique des vins effervescents doux. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et la vivacité, avec un dosage maîtrisé pour offrir un équilibre subtil entre sucrosité, acidité et effervescence, rendant ce vin aussi agréable à l’ouverture qu’au service.

L’Émilie-Romagne, nichée entre la plaine du Pô et les collines des Apennins, est l’un des hauts lieux du patrimoine viticole italien, autant pour ses vins que pour sa gastronomie. Le climat y est doux et tempéré, bénéficiant d’étés chauds et d’hivers cléments, idéal pour la culture de cépages blancs qui expriment fraîcheur et rondeur. Les sols riches en alluvions contribuent à la générosité des vins, tandis que la longue tradition locale des effervescents offre des bulles fines et harmonieuses, à la personnalité unique. La région est aussi renommée pour ses spécialités gourmandes qui s’accordent naturellement avec ce type de vin.

Côté accords mets-vins, un Emilia IGT blanc effervescent liquoreux se boit idéalement à l’apéritif, accompagné de fromages à pâte persillée ou d’un Parmigiano-Reggiano affiné. Il sera également tout indiqué avec la charcuterie typique de la région, comme la mortadelle ou le jambon de Parme. En dessert, il sublimera une tarte aux fruits jaunes ou une panna cotta à la pêche. Pour révéler toute la fraîcheur de ce vin, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Profitez de ses bulles joyeuses lors d’un moment convivial, en famille ou entre amis.