Vins Ligurie Luigi Calvini - Vermentino Rivera Ligure di Ponente

Avis Viniou

Cette cuvée Vermentino Rivera Ligure di Ponente du domaine Luigi Calvini, portant l’appellation Ligurie IGT, est un vin blanc sec italien issu principalement du cépage Vermentino. Il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui laisse penser à un assemblage de plusieurs années visant à offrir un profil aromatique régulier et représentatif du savoir-faire du domaine. Le Vermentino se distingue par sa fraîcheur, ses arômes fruités, floraux et une agréable minéralité, typique des vins produits en proximité de la mer Méditerranée. La vinification vise à préserver la pureté du fruit, souvent en cuves inox, afin d’exprimer tout le caractère aromatique et la vivacité du cépage.

La Ligurie, région côtière du nord-ouest de l’Italie, se caractérise par un terroir accidenté entre montagnes et mer. Ses vignes sont généralement plantées en terrasses sur des sols schisteux, sablonneux ou argilo-calcaires qui confèrent aux vins finesse, tension et belle minéralité. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer, apporte douceur, luminosité et circulation d’air, contribuant à la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole ligurienne remonte à l’Antiquité et révèle encore aujourd’hui tout le charme de cépages locaux adaptés à ces paysages uniques.

Ce Vermentino se prête parfaitement à des accords avec des produits de la mer. Il accompagne à merveille un plateau de fruits de mer, des poissons grillés tels qu’un loup ou une dorade, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore les plats régionaux comme la buridda (soupe de poisson ligurienne) et la focaccia au romarin. Il peut également sublimer une salade de poulpe, un risotto aux courgettes ou un fromage de chèvre frais pour une expérience gastronomique fraîche et estivale.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin blanc sec, servez-le bien frais entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi de sa fraîcheur, de son éclat aromatique et de sa finale saline typique des grands Vermentino liguriens.