Vins Lombardie Prago

Le Prago blanc moelleux, classé en Lombardie IGT et originaire de la région lombarde en Italie, se distingue par sa robe pâle et lumineuse, annonciatrice de douceur. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce vin trouve son équilibre grâce à l’assemblage de cépages blancs typiques de la zone, tels que le Trebbiano ou la Malvasia, parfois accompagnés de Chardonnay. Les fermentations contrôlées à basse température préservent la fraîcheur aromatique du vin, tandis qu’une interruption de la fermentation permet de conserver des sucres résiduels, donnant ce registre moelleux. Le Prago se remarque par des arômes de poire mûre, de pêche blanche, de miel d’acacia et d’épices délicates.

La Lombardie, région viticole située au nord de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré influencé par les lacs et les Alpes. Les sols variés, allant des moraines glaciaires aux terres plus argileuses, permettent une excellente maturation du raisin tout en conservant fraîcheur et acidité. L’histoire viticole lombarde remonte à l’époque romaine, mais elle a su évoluer, alliant tradition et modernité, pour proposer des vins moelleux particulièrement élégants et équilibrés face à d’autres grandes régions italiennes.

Pour accompagner ce Prago blanc moelleux, privilégiez des mets d’harmonie ou de contraste. Il fera merveille à l’apéritif sur des fromages à pâte persillée, des foies gras légèrement poêlés, ou en association avec des terrines de volaille. Côté cuisine lombarde, essayez-le sur une torta sbrisolona (gâteau sablé aux amandes) ou sur des desserts fruités comme une tarte aux poires. Son goût suave saura sublimer des plats légèrement épicés ou à base de fruits secs.

Ce vin s’exprime pleinement entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement frais afin de préserver son toucher soyeux et sa fraîcheur, sans masquer la richesse aromatique. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour exalter ses arômes floraux et fruités.