Vins Pouilles Monsellato - Talúa - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Talúa" 2020 du château Monsellato est un rouge italien de la région ensoleillée de Puglia. Ce vin sec est issu d'un assemblage soigneusement élaboré qui capte la richesse de la terre pugliese. Le millésime 2020 est marqué par une maturité optimale des raisins, grâce à un climat relativement stable. Les vignes se développent sur un sol calcaire, offrant une minéralité distinctive. Les techniques de vinification modernes, alliées à des méthodes traditionnelles, permettent de préserver l'authenticité des saveurs. Puglia, région au climat méditerranéen, est célèbre pour ses vins généreux et chaleureux. Le domaine Monsellato, réputé pour sa passion et son savoir-faire, perpétue l'héritage viticole de la région avec excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes riches et ses tanins souples. Un osso buco mijoté ou une parmigiana d'aubergines souligneront sa structure tout en apportant une harmonie gustative. Les plats typiquement pugliesi, tels que les orecchiette aux brocolis ou des fromages affinés à pâte dure, se marieront également à merveille, intensifiant l’expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Talúa" 2020, il est conseillé de la servir à une température autour de 16-18°C. Une aération en carafe d'une heure est idéale pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis, de sentir ses nuances épicées et fruitées, puis de goûter ses saveurs concentrées et harmonieuses. Ce processus vous permettra de découvrir toute la richesse de ce vin exceptionnel.