Vins Pouilles Masso Antico - Appassito - 2022

Avis Viniou

Le Masso Antico Cuvée Appassito 2022 est un vin rouge sec de la région de Pouilles, en Italie, une région réputée pour ses vins généreux et ensoleillés. Ce vin est élaboré à partir du cépage appassito, une technique de vinification où les raisins sont séchés avant fermentation, conférant ainsi des arômes concentrés et une douceur naturelle. Le millésime 2022 reflète la richesse du terroir méditerranéen de la région, où un climat chaud, des sols calcaires et une culture viticole séculaire s’unissent pour créer des vins robustes et expressifs. Masso Antico, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, contribue à la renommée des Pouilles sur la scène internationale.

Pour sublimer ce vin, des accords gourmands tels qu’un osso buco alla milanese, des lasagnes alla pugliese ou encore une daube de bœuf seront parfaits. Les plats à base de viande rouge, cuisinés lentement, accompagneront harmonieusement les arômes profonds du vin. Les saveurs des herbes méditerranéennes et des légumes grillés s'associeront également merveilleusement avec ce vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exhaler pleinement ses arômes. Commencez votre dégustation en observant la robe rouge rubis intense du vin. Humez ensuite ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et ses tanins équilibrés.