Vins Pouilles Farmers of Wine - 2021

Avis Viniou

Farmers of Wine 2021 est un vin rouge italien issu de l’appellation Pouilles IGT, dans le sud-est du pays. Ce vin est représentatif de la générosité que l’on retrouve dans cette région ensoleillée. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges des Pouilles —et en particulier ceux portant la mention IGT— mettent fréquemment à l’honneur les cépages autochtones comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore la Malvasia Nera. Le millésime 2021 a bénéficié d’une météo favorable, permettant une belle maturité, facteur crucial pour obtenir des vins à la fois concentrés et souples. Les vins de cette catégorie sont généralement vinifiés en cuve inox pour préserver le fruit, avec parfois un elevage partiel en fût de chêne selon les maisons, offrant des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices douces.

La région des Pouilles, située entre la mer Adriatique et la mer Ionienne, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et sec, propice à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaire, d’argile et de sables, ce qui confère aux vins une belle minéralité et de la structure. Historiquement surnommée “le grenier à blé de l’Italie”, la région s’est révélée comme l’un des plus grands bassins viticoles du pays, à la fois pour la quantité et la qualité de ses vins, qui gagnent en réputation ces dernières années grâce à un travail plus précis à la vigne et à la cave.

Pour sublimer la richesse et la douceur de ce rouge des Pouilles, tournez-vous vers des plats régionaux tels que les orecchiette alle cime di rapa (pâtes locales aux pousses de brocoli et huile d’olive), un agneau rôti aux herbes méridionales, ou encore une pizza rustique garnie de tomates séchées et de charcuteries italiennes. Il accompagnera aussi idéalement une ratatouille, des lasagnes ou des fromages affinés à pâte dure.

Veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C, après une possible légère aération si vous souhaitez lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Le vin des Pouilles est à savourer jeune pour la fraîcheur de son fruit, mais il saura évoluer doucement sur quelques années.