Vins Pouilles Lupo Meraviglia - Vinificato Nel Palmento Due di Due - 2022

Avis Viniou

Le Lupo Meraviglia Due di Due 2022 est un vin rouge italien issu de la région des Pouilles, élaboré sous l’appellation Pouilles IGT. Cette cuvée, vinifiée selon la méthode traditionnelle « Nel Palmento », met en lumière le savoir-faire ancestral du sud de l’Italie. La cuvée « Due di Due » est le fruit d’un assemblage (dont la composition précise n’est pas indiquée, mais les Pouilles sont réputées pour leurs cépages autochtones comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore la Malvasia Nera), qui confère au vin une robe profonde, un profil aromatique généreux et une belle amplitude en bouche. Vinifiée dans le respect des traditions régionales, cette cuvée exprime une intensité fruitée marquée par des notes de fruits noirs mûrs, des épices douces et parfois une pointe de réglisse ou de tabac, caractéristiques des rouges méridionaux.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols riches en calcaire, argile et parfois en sable, associés à de longues périodes d’ensoleillement, offrent des conditions idéales pour la maturation complète des raisins, produisant ainsi des vins amples et solaires. Les Pouilles ont une histoire viticole millénaire, marquée par l’influence des civilisations grecques, romaines et normandes, qui ont façonné ce patrimoine exceptionnel. Au fil des années, la région a su valoriser ses cépages autochtones et ses méthodes de vinification traditionnelles, tout en s’ouvrant à l’innovation.

Ce vin rouge généreux se marie idéalement avec une cuisine méditerranéenne. Il sublimera un agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf, ou encore une pasta al ragù des Pouilles. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le de l’incontournable orecchiette alle cime di rapa (pâtes aux pousses de brocoli) ou d’une parmigiana d’aubergines. Les fromages affinés, comme le caciocavallo ou le pecorino, constituent également de belles associations.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lupo Meraviglia Due di Due 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour permettre au vin de livrer toute sa palette aromatique. Ce sera l’occasion de découvrir toute la chaleur et la convivialité des Pouilles dans votre verre.