Vins Pouilles Fico - Susumaniello Pop - 2022

Avis Viniou

Fico Cuvée Susumaniello Pop 2022 est un vin rouge originaire des Pouilles, une région méridionale de l’Italie baignée de soleil et caressée par les brises de l’Adriatique. Cette cuvée met à l’honneur le cépage autochtone Susumaniello, reconnu pour son caractère expressif, sa robe profonde et son fruité exubérant. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement flatteur, avec un fruit croquant et une agréable fraîcheur, typique de ce cépage encore relativement confidentiel. Issu d’une vinification soignée, ce vin reflète à la fois l’authenticité du terroir et la volonté de modernité du domaine Fico, qui mise sur une expression pure et gourmande du Susumaniello.

La région des Pouilles est propice à la culture de la vigne, grâce à un climat méditerranéen chaud, des étés secs et ensoleillés, et des hivers doux. Le sol, généralement argilo-calcaire, confère minéralité et générosité aux vins. Depuis l’Antiquité, les Pouilles sont une terre de vignobles, autrefois réputée pour ses vins robustes, et qui connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif grâce à la redécouverte de cépages locaux comme le Susumaniello. Ce cépage rare donne des vins au profil riche, mais équilibré, empreint de notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois d’une jolie tension fraîche en bouche.

À table, Fico Cuvée Susumaniello Pop 2022 accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne. Il se mariera idéalement avec des plats de viande grillée, une tagliata de bœuf, un agneau rôti aux herbes, ou des aubergines à la parmigiana. Pour rester dans l’esprit régional, optez aussi pour des orecchiette aux saucisses et tomates confites, ou une pizza napolitaine généreuse. Ses arômes fruités et son tempérament gourmand sauront également s’exprimer sur des fromages affinés à pâte dure.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin de lui permettre de déployer toute sa palette aromatique et sa rondeur en bouche.