Vins Pouilles Granbello - 2022

Avis Viniou

Le Granbello 2022 est un vin rouge sec issu des Pouilles, une région du sud de l’Italie reconnue pour sa diversité ampélographique et ses vins généreux. Sous l’appellation Pouilles IGT, ce vin met généralement à l’honneur des cépages régionaux tels que le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Sangiovese, réputés pour leur couleur soutenue et leur palette aromatique puisant dans les fruits noirs mûrs, les épices douces et parfois une touche de torréfaction. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a favorisé la maturation optimale des raisins, donnant des vins amples et charmeurs. La vinification privilégie des fermentations à température contrôlée, préservant la fraîcheur du fruit tout en arrondissant les tanins par un élevage modéré, souvent en cuves ou avec un passage en fûts selon la cuvée.

La région des Pouilles, s’étendant du talon jusqu’à l’éperon de la botte italienne, profite d’un climat méditerranéen chaud, modéré par la brise marine et les amplitudes thermiques entre jour et nuit. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, calcaires et grès, ce qui confère aux vins de la structure et une belle minéralité en filigrane. Historique grenier à blé de l’Italie, les Pouilles ont su imposer leur identité viticole au fil des siècles, alliant traditions paysannes et modernité, pour produire des vins accessibles et authentiques.

Le Granbello rouge 2022 accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne riche et solaire. Il se mariera avec des plats à base de viandes rouges grillées, des agneaux rôtis aux herbes, une caponata sicilienne, ou un osso buco aux tomates. Les lasagnes, pâtes aux ragù de viande ou aubergines alla parmigiana révèleront pleinement les atouts de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure tels qu’un pecorino ou un caciocavallo s’accorderont aussi parfaitement à sa structure.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de préserver la fraîcheur aromatique tout en offrant une bouche souple et harmonieuse. Une légère aération en carafe sera bénéfique pour exprimer toute sa gourmandise et son élégance.