Vins Pouilles Casa Bariconi - Susumanielo - 2022

Avis Viniou

La cuvée Susumaniello 2022 du domaine Casa Bariconi est un vin rouge sec emblématique des Pouilles, produit à partir du cépage rare Susumaniello. Ce millésime 2022 met particulièrement en valeur la fraîcheur et l’expressivité de ce cépage autochtone, réputé pour sa richesse aromatique et sa belle couleur profonde. Le terroir des Pouilles, avec ses sols argilo-calcaires bien drainés et un fort ensoleillement méditerranéen, permet au Susumaniello de donner des raisins à la maturité optimale. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver le fruit, offre un vin éclatant sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune et parfois de subtiles nuances épicées ou florales.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, profitent d’un climat chaud, tempéré par la brise marine de l’Adriatique. Cette région possède une longue histoire viticole, héritée des grecs puis des romains, et abrite de nombreux cépages indigènes dont le Susumaniello, longtemps réservé à l’assemblage avant d’être redécouvert pour ses qualités intrinsèques. Les sols principalement calcaires et argileux contribuent à la structure et à l’élégance des vins rouges, tandis que la faible pluviométrie concentre les arômes.

Ce Susumaniello accompagnera parfaitement des plats méditerranéens : des pâtes aux aubergines et tomates confites, une parmigiana, des grillades d’agneau ou un ragoût de poulpe à la pugliese relèveront merveilleusement ses tanins souples et son fruité généreux. Il trouvera également un bel équilibre avec une burrata crémeuse agrémentée de tomates séchées ou encore avec une pizza rustique aux légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge entre 16 et 18°C pour exalter ses arômes tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Un léger passage en carafe pourra l’aérer et révéler toute sa complexité. Ce vin s’apprécie dès à présent mais pourra également gagner en souplesse après un à deux ans de garde.