Vins Pouilles Angelo Rocca & Figli - Vezzani - Nero Di Troia - 2023

La cuvée Vezzani 2023 du domaine Angelo Rocca & Figli, élaborée dans les Pouilles, met à l’honneur le Nero di Troia, un cépage autochtone du sud de l’Italie reconnu pour sa belle intensité aromatique. Ce vin rouge, classé sous l’IGT Pouilles, provient d’un vignoble bénéficiant de conditions climatiques chaudes, propices à une maturité optimale du raisin. Les sols calcaires mêlés d’argile, typiques de ce terroir, apportent structure et profondeur au vin. La vinification soigneuse privilégie la conservation du fruit et l’expression authentique du cépage ; après une macération modérée, le vin est élevé principalement en cuve, pour préserver finesse et fraîcheur. En bouche, cette cuvée dévoile des arômes de cerise noire, de prune et de légères notes épicées et florales, accompagnés de tanins soyeux et d’une persistance agréable.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, sont une région baignée de soleil et caressée par les brises marines de l’Adriatique et de l’Ionienne. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise des vendanges précoces et une expression fruitée très intense. L’histoire viticole est ancienne, marquée par une mosaïque de cépages indigènes et une tradition de vins solaires, généreux et accessibles, qui séduisent par leur rapport qualité-prix.

La structure et la générosité du Nero di Troia se prêtent parfaitement à une cuisine de caractère. Vous pourrez apprécier cette cuvée sur des plats régionaux comme les orecchiette aux ragoûts d’agneau, les aubergines parmigiana ou une porchetta. Plus largement, elle sublimera aussi des viandes grillées, des lasagnes à la bolognaise ou une assiette de fromages affinés.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération en carafe révélera toute la palette aromatique du Nero di Troia 2023.