Vins Pouilles Schenk Family - Masso Antico - Le Anfore - 2023

La Cuvée Masso Antico - Le Anfore 2023 du domaine Schenk Family incarne à merveille l’esprit méridional des Pouilles, en Italie. Ce vin rouge sec, élaboré sous l’appellation Pouilles IGT, représente une cuvée de grande typicité issue très probablement de cépages rois de la région tels que le Primitivo ou le Negroamaro, bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné. Le millésime 2023 évoque la vivacité de la jeunesse, avec un fruit particulièrement expressif et une structure accessible dès à présent. La mention « Le Anfore » suggère une vinification ou un élevage partiel en amphores, un choix permettant de préserver la fraîcheur, la pureté du fruit, et d’offrir une texture subtile et soyeuse au palais.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, marqué par un ensoleillement généreux et la proximité de la mer Adriatique. Les sols y sont variés, alternant entre terres argileuses, calcaires et zones graveleuses. Cette mosaïque contribue à la complexité aromatique des vins et à leur belle maturité phénolique. Longtemps dédiée à la production de masse, la région viticole a connu une véritable renaissance, misant désormais sur la qualité et l’authenticité de ses vins rouges généreux, souples, et dotés d’une gourmandise immédiate.

Pour sublimer ce vin rouge fruité et accessible, envisagez des accords avec des plats locaux comme les orecchiette aux cime di rapa, une assiette d’antipasti à base de charcuteries, ou encore une pizza napolitaine simple. Les viandes grillées, l’agneau rôti aux herbes méditerranéennes, ou une caponata d’aubergines offriront aussi un bel équilibre avec la fraîcheur et la souplesse de cette cuvée.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de préserver toutes ses qualités aromatiques et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant dégustation pour lui permettre de dévoiler toute la générosité de son fruité.