Vins Pouilles Angelo Rocca & Figli - Tornicola - Sangiovese Primitivo - 2024

Avis Viniou

La cuvée Tornicola 2024 du domaine Angelo Rocca & Figli est issue d’un assemblage original de Sangiovese et de Primitivo, deux cépages emblématiques du sud de l’Italie. Ce vin rouge sec séduit par sa robe rubis intense et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, relevés par de délicates notes d’épices et une légère pointe herbacée propre au Sangiovese. Le Primitivo apporte la générosité, une belle rondeur et des tanins souples, tandis que le Sangiovese complète l’ensemble par sa fraîcheur et une certaine vivacité. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin exprime avec authenticité le caractère méditerranéen du terroir des Pouilles.

La région des Pouilles, située au talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat chaud et sec, où la mer joue un rôle modérateur. Les sols composés principalement d’argile et de calcaire permettent une maturité optimale des raisins, donnant des vins puissants, concentrés et solaire. Les Pouilles sont une terre de vignobles depuis l’Antiquité, et c’est aujourd’hui une des régions les plus dynamiques du pays, privilégiant à la fois la tradition et l’innovation. L’association des cépages locaux comme le Primitivo et ceux d’origine toscane comme le Sangiovese témoigne d’un savoir-faire œnologique qui tire le meilleur parti de ce terroir lumineux.

Ce vin s’accommodera parfaitement de plats mijotés comme un osso buco à la tomate, des pâtes aux ragù de viande, ou encore des grillades de porc ou d’agneau. Il s’accordera aussi avec des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino, ou des spécialités régionales telles que les orecchiette aux tomates séchées et aubergines grillées. Les saveurs méditerranéennes et légèrement épicées sublimeront les arômes exubérants du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une trentaine de minutes à l’avance afin d’exprimer pleinement toutes ses nuances aromatiques. Ce millésime 2024, déjà plaisant à boire jeune, pourra également être apprécié après quelques années en cave pour plus de complexité.