Vins Pouilles Alma Cerensis - In Vino Creta - 2024

Avis Viniou

Ce vin est issu du domaine Alma Cerensis, situé dans la région des Pouilles, au sud de l’Italie, et porte le nom de cuvée In Vino Creta pour ce millésime 2024. Il s’agit d’un vin rouge sec, généralement élaboré à partir des cépages autochtones prédominants dans la région, principalement le Primitivo, le Negroamaro ou encore la Malvasia Nera. La vendange de 2024, particulièrement ensoleillée, promet un vin généreux, concentré et aux arômes profonds, portés par un travail de vinification traditionnel qui fait souvent la part belle à l’expression du fruit et à l’équilibre en bouche. Les vins rouges des Pouilles sont en général élevés pour préserver leur fraîcheur de fruit, offrant ainsi un équilibre agréable entre puissance et souplesse.

La région des Pouilles, surnommée le talon de la botte italienne, est un terroir historique baignés par la mer Adriatique et la mer Ionienne. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale du raisin. Les terres rouges et argilo-calcaires, très répandues dans la région, contribuent à la riche palette aromatique des vins, souvent marquée par des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une légère touche saline venant de la brise marine. La viticulture y est une tradition pluriséculaire, les Pouilles étant connues comme la grande pourvoyeuse de vins généreux et chaleureux du Sud de l’Italie.

Pour accompagner cette cuvée In Vino Creta, privilégiez des plats méditerranéens et régionaux, comme des orecchiette aux ragoût de saucisse ou à la tomate, une parmigiana d’aubergines, ou encore une belle pièce d’agneau grillé aux herbes. Les charcuteries italiennes, la burrata ou un pecorino affiné mettront également en valeur la richesse du vin.

Je vous conseille de servir ce rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin accompagnera aussi bien un dîner convivial qu’un repas plus élaboré, tout en exprimant la chaleur méridionale des Pouilles.