Vins Pouilles Nardelli - 1961 - 2022

Le Nardelli Cuvée 1961 2022, originaire des Pouilles en Italie, est un vin rouge sec qui évoque toute la générosité de cette région méridionale. S’il n’est pas précisé de manière certaine quels cépages composent cet assemblage, il est probable qu’il s’inspire des variétés rouges classiques du sud italien, généralement reconnues pour offrir des vins charnus, chaleureux et expressifs. Issu du millésime 2022, ce vin présente un profil typique des rouges jeunes de la région : couleur profonde, intensité aromatique où se mêlent fruits rouges mûrs, note d’épices douces et une touche de garrigue méditerranéenne. La vinification, qui respecte souvent une extraction modérée et un élevage assez court en cuve ou en fût dans ce type de cuvée, met en avant la fraîcheur du fruit et une belle matière en bouche sans excès de bois ou de tanins.

Les Pouilles, situées dans le « talon » de la botte italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par des étés longs et chauds et un ensoleillement abondant. Les sols y sont principalement constitués de calcaire, d’argile et de sable, favorisant la maturité du raisin et l’expression d’arômes mûrs, mais avec parfois une belle trame minérale. Cette région, forte d’une histoire viticole plurimillénaire, est réputée pour ses rouges solaires, accessibles et gourmands, tout en conservant un certain équilibre.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats généreux de la cuisine italienne ou méditerranéenne. Elle s’accordera idéalement avec des recettes de viande en sauce (osso buco, ragoût d’agneau), une belle pizza napolitaine ou encore des pâtes aux saveurs marquées comme les orecchiette à la saucisse ou les lasagnes. Les fromages affinés à pâte dure sont également un choix judicieux. Pour une expérience plus locale, des spécialités des Pouilles telles que les « bombette » (roulades de viande grillées) ou la « parmigiana di melanzane » sauront révéler toute la gourmandise du vin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, afin de préserver sa fraîcheur fruitée tout en révélant la richesse de sa structure. Un léger carafage avant service peut aider à exprimer pleinement ses arômes, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.