Vins Pouilles Via 76 - Primitivo Nero di Troia - 2023

Découvrez cette cuvée rouge de la maison Via 76, millésime 2023, issue des terres généreuses des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Elaborée à partir d’un assemblage évoqué de Primitivo et de Nero di Troia, cette bouteille invite à la découverte du style typique des vins rouges de la région : une robe intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, enrichis de notes épicées et parfois florales. La vinification, généralement traditionnelle pour ces cépages, favorise l’expression de la maturité du fruit tout en conservant une belle fraîcheur, grâce à une extraction douce et à un élevage modéré.

Les Pouilles, baignées par le soleil méditerranéen, sont célèbres pour leur climat chaud et sec, offrant des vendanges particulièrement concentrées et aromatiques. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à des brises marines, créent un terroir propice à l’expression de vins riches et chaleureux, sans lourdeur. L’histoire viticole des Pouilles est millénaire, oscillant entre cultures grecques et influences romaines, et s’affirme aujourd’hui comme l’un des bastions de la viticulture italienne, alliant savoir-faire traditionnel et dynamisme moderne.

Pour les accords mets-vins, ce rouge sec et fruité trouvera naturellement sa place aux côtés des spécialités régionales telles que les orecchiette aux ragoûts de viande, les aubergines à la parmigiana ou les viandes grillées, notamment l’agneau aux herbes méditerranéennes. Vous pourrez également l’apprécier avec une planche de charcuteries, voire quelques fromages affinés locaux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger carafage si possible, afin qu’il exprime toute sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Ce vin s’appréciera jeune, sur le fruit, mais pourrait bénéficier de quelques mois supplémentaires en cave pour gagner en harmonie.