Vins Pouilles Via 76 - 2023

Le vin Via 76 2023 est un rouge sec originaire des Pouilles, région méridionale de l’Italie réputée pour la richesse aromatique et la générosité de ses vins. Sur ce terroir ensoleillé, les cuvées rouges présentent souvent une robe intense et des arômes marqués de fruits mûrs. Les cépages typiques de la région, tels que le Negroamaro, le Primitivo ou encore le Nero di Troia, expriment ici des notes gourmandes de fruits noirs (cerise, prune, mûre) relevées d’épices douces et parfois d’une touche légèrement balsamique. La structure tannique reste habituellement souple, contrebalancée par une belle fraîcheur qui rend le vin accessible dès sa jeunesse. La vinification en rouge dans les Pouilles met généralement en avant la maturité du fruit et laisse une empreinte chaleureuse sans lourdeur, grâce à l’influence constante du soleil du sud.

La région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et une proximité appréciable de la mer Adriatique. Cette alliance du soleil et de la brise marine favorise une belle maturité des raisins, tout en préservant une certaine acidité. Les sols argilo-calcaires et parfois limoneux contribuent à la profondeur et à la complexité des vins. L’histoire viticole des Pouilles remonte à l’Antiquité, et cette terre est aujourd’hui l’un des principaux vignobles italiens, plébiscités pour des vins rouges charmeurs aux saveurs solaires.

Ce rouge sec accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne généreuse : penchez pour des plats en sauce comme les pâtes à la ragù, une parmigiana di melanzane, ou encore des grillades de viandes (agneau ou bœuf). Les fromages affinés de la région, comme le caciocavallo ou la scamorza, forment aussi un bel accord. Pour une expérience authentique, servez-le avec une focaccia garnie de tomates et d’herbes aromatiques.

Afin de révéler toute l’expression de ce vin jeune et ensoleillé, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une courte aération pour libérer ses arômes fruités. Une carafe d’une vingtaine de minutes magnifiera encore son bouquet.