Avis Viniou
La Cuvée Verso Bisceglia B, issue de la région de Salento dans les Pouilles, est un vin rouge italien non millésimé, synonyme des belles expressions de cette région méridionale. Salento, qui est situé dans le "talon de la botte" de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des cépages qui composent les vins de la région. Les sols sont variés, allant des sables rouges riches en fer aux calcaires blancs, ce qui confère aux vins des arômes et des saveurs complexes. Bien que la Cuvée Verso n'ait pas de certification biologique, ses caractéristiques de vinification sont attentives à la tradition et à l'authenticité.
La région des Pouilles a une longue histoire viticole où les influences grecques et romaines sont omniprésentes, et elle est reconnue pour ses vins généreux, souvent réalisés avec des variétés locales comme le Primitivo et le Negroamaro. L'histoire viticole de cette région est riche et se développe continuellement, avec un accent sur l'authenticité et la typicité locale.
Pour accompagner la Cuvée Verso, optez pour des plats riches et savoureux, comme un osso buco, des lasagnes au gorgonzola ou encore un risotto aux cèpes. Les plats à base de viande rôtie ou mijotée se marieront particulièrement bien, tout comme les fromages affinés tels que le Pecorino ou le Taleggio, qui feront écho à l'intensité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Laissez-le respirer une bonne heure avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir. Vous découvrirez alors un vin équilibré, aux tanins soyeux, idéal pour une soirée conviviale ou un repas festif.
