Vins Salento Castello Monaci - Petraluce - 2023

Avis Viniou

La cuvée Petraluce du domaine Castello Monaci est un vin blanc sec en provenance de la région des Pouilles, en Italie, et plus précisément de l'appellation Salento IGT. Le millésime 2023 promet un vin vibrant, marqué par une fraicheur éclatante. Bien que nous ne disposions pas des détails précis de l'assemblage, les vins blancs de cette région utilisent souvent des cépages comme le Verdeca, le Fiano ou encore le Chardonnay, qui apportent des arômes floraux et fruités. Ce vin exprimera probablement une belle minéralité, typique des terroirs de cette région ensoleillée.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture. Ici, les étés sont longs et chauds, contrastant avec des hivers doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols calcaires enrichis de minéraux confèrent aux vins de la région une fraîcheur caractéristique et une complexité aromatique unique. Historiquement, les Pouilles sont une des plus anciennes régions viticoles d'Italie, célèbres pour la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner la cuvée Petraluce de Castello Monaci, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Un risotto aux fruits de mer, agrémenté d'un filet de citron, pourra magnifier les arômes du vin. Les poissons grillés ou encore les fromages à pâte molle, comme la burrata des Pouilles, seront également des alliés de choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour pleinement apprécier ses arômes subtils et sa texture élégante. Une aération légère avant la dégustation peut aider à révéler toute la complexité aromatique de ce millésime prometteur. Buvez-le jeune pour savourer toute sa fraîcheur et son dynamisme.