Vins Salento Messapi

Avis Viniou

Le Messapi Salento IGT rouge est un vin issu de la magnifique région des Pouilles, au sud de l’Italie. Même si ce vin est non millésimé, il met en valeur toute la typicité du terroir salentin, réputé pour ses vins chaleureux, généreux et gourmands. Bien qu’aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges du Salento sont traditionnellement élaborés à partir de variétés locales telles que le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Malvasia Nera, connues pour apporter profondeur, fruité et une pointe d’épices aux vins de la région. Le Messapi Salento IGT, classé comme vin rouge sec, privilégie généralement une vinification traditionnelle pour préserver la fraîcheur du fruit tout en valorisant la rondeur apportée par le climat méridional.

Les Pouilles, vaste région du sud de la péninsule italienne surnommée “le talon de la botte”, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé avec des influences maritimes qui tempèrent la chaleur estivale. Le sol, souvent composé de calcaire, d’argile et de sable, confère aux raisins une maturité exceptionnelle, permettant d’obtenir des vins à la fois riches et équilibrés. Historiquement, le Salento a longtemps fourni des vins de coupage mais a connu une véritable renaissance qualitative ces dernières décennies, devenant une terre d’excellence pour les amateurs de rouges généreux, au fruité expressif.

À table, le Messapi Salento IGT saura sublimer des plats méditerranéens, à commencer par des spécialités des Pouilles comme les “orecchiette” sauce tomate ou ragù de viande, des aubergines parmigiana ou des grillades d’agneau aux herbes. Son caractère sec et fruité accompagne aussi parfaitement une pizza napolitaine, une lasagne maison ou une assiette de charcuteries et de fromages affinés.

Pour tirer le meilleur de ce vin, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d’une trentaine de minutes pourra permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement, révélant toute la générosité du Salento.