Vins Salento Alessandro Berselli - 2020

Avis Viniou

Le Alessandro Berselli Salento IGT 2020 est un vin rouge sec originaire de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins issus de l’appellation Salento IGT sont souvent élaborés à partir de variétés typiques de la région telles que le Negroamaro, le Primitivo ou encore la Malvasia Nera. Ce millésime 2020 laisse présager une expression agréable du fruit, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche légèrement balsamique si la vinification inclut une courte macération ou un élevage sous bois. La structure, en général, est souple mais étoffée, avec des tanins polis et une belle fraîcheur propre à la région.

Les Pouilles sont réputées pour la richesse de leurs terroirs, caractérisés par des sols argilo-calcaires et une exposition idéale grâce au climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine venant de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Cette région viti-vinicole, au passé antique, a su faire évoluer ses méthodes de culture et de vinification tout en gardant un attachement fort à ses cépages autochtones. L’histoire du Salento illustre bien cette dualité entre tradition et modernité, en produisant des vins généreux, aromatiques et plaisants à boire.

Ce vin accompagnera à merveille la cuisine italienne et méditerranéenne. Il se prête particulièrement bien à des accords avec des plats de caractère comme des orecchiette aux tomates séchées et aux aubergines, une parmigiana di melanzane ou une pizza à la saucisse et au poivron. Les viandes grillées, les ragoûts d’agneau et les charcuteries locales, telles que la coppa ou le capocollo, mettront également en valeur la rondeur et la puissance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Salento IGT à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la complexité de ce vin du sud de l’Italie.