Vins Salento Masso Antico - Il Potere

Avis Viniou

Le Masso Antico Il Potere est un vin rouge italien issu de l’appellation Salento IGT, provenant de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Cette cuvée non millésimée illustre parfaitement le savoir-faire ancestral de la maison Masso Antico, réputée pour sélectionner et assembler les meilleurs cépages de la région. Son assemblage, dont la composition précise reste confidentielle, met en avant les variétés autochtones comme le Primitivo et le Negroamaro, connues pour leur générosité aromatique, leur intensité colorante et leur belle structure. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton favorise l’expression du fruit et préserve toute la fraîcheur du vin, tout en lui conférant des tanins souples et une texture veloutée, caractéristiques des rouges du Salento.

La région viticole des Pouilles dispose d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs tempérés par la brise marine. Les sols rouges riches en fer et les calcaires abondants du Salento offrent aux raisins une maturité optimale et une concentration remarquable. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, avec une tradition de vins puissants, chaleureux et gorgés de soleil. Aujourd’hui, la région s’est hissée au rang des grandes zones productrices de vins rouges du sud de l’Italie, séduisant par la personnalité généreuse de ses vins.

Pour sublimer le Masso Antico Il Potere, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne ou du terroir des Pouilles. Il accompagnera à merveille un osso buco, une tagliata de bœuf, des aubergines parmigiana ou des pâtes aux saucisses épicées. Les fromages affinés ou une focaccia agrémentée de tomates séchées souligneront également son charme solaire et son fruité intense.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour en révéler toute la palette aromatique, en laissant éventuellement le vin s’ouvrir légèrement en carafe avant dégustation, afin d’en apprécier toute la générosité et la profondeur.