Vins Salento Trulli - Ficheto - 2023

Avis Viniou

Le Trulli Cuvée Ficheto 2023 est un vin blanc sec issu de la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie, plus précisément sous l’appellation Salento IGT. Ce vin se distingue par son assemblage typique du terroir, même si la cuvée ne précise pas exactement les cépages utilisés ; on trouve fréquemment dans cette région du Fiano, du Verdeca ou du Chardonnay, apportant fraîcheur et délicatesse aromatique au vin. Le millésime 2023 offre une belle jeunesse et une expression aromatique intense, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, avec une touche minérale. La vinification est soignée afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle de ces cépages méridionaux, souvent élevés en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur.

La région des Pouilles, en particulier le Salento, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines des deux mers qui l’entourent, l’Adriatique et l’Ionienne. Les sols sont principalement calcaires avec des veines argilo-sableuses, conférant aux vins une belle tension et une minéralité singulière. Historiquement, cette région est reconnue pour sa viticulture millénaire, ayant su valoriser ses cépages autochtones et offrir des vins généreux, typés et authentiques. Le Salento, avec ses paysages mêlant oliveraies et vignobles, offre une identité forte aux cuvées qui y naissent.

Ce vin blanc sec se prêtera parfaitement à des accords frais et méditerranéens. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés (comme une dorade ou un loup), des salades estivales ou encore des spécialités régionales telles que les orecchiette aux légumes ou les tielles de fruits de mer. On pourra également le servir en apéritif avec quelques antipasti, mozzarella di bufala ou légumes marinés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Trulli Cuvée Ficheto 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur aromatique, sa vivacité en bouche et sa capacité à accompagner une cuisine simple et savoureuse. Ce vin se dégustera jeune, pour profiter pleinement de ses arômes primaires et de son éclat.