Vins Salento Le Vigne di Sammarco - Susumaniello - 2024

Avis Viniou

Le Vigne di Sammarco Cuvée Susumaniello 2024 est un vin rouge sec originaire du Salento, dans les Pouilles, élaboré à partir du cépage autochtone Susumaniello. Ce millésime récent livre une expression moderne du cépage, vinifiée avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant sa typicité méditerranéenne. Sa robe est d’un rouge profond aux reflets violacés, et le nez séduit immédiat par des arômes intenses de fruits noirs (mûre, prune noire), d’épices douces et de subtiles notes herbacées. En bouche, la jeunesse du vin apporte une belle vivacité, portée par une structure tannique souple et une finale fraîche, légèrement balsamique.

Le Salento, au cœur de la région des Pouilles, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la brise marine venant de la mer Ionienne et de l’Adriatique. Cette influence maritime favorise une belle maturation des raisins, assurant puissance et concentration aromatique aux vins rouges locaux. Les sols, composés principalement de calcaires et d’argiles rouges, apportent à la fois densité et minéralité aux vins. La tradition viticole du Salento est ancienne et foisonnante, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, et le renouveau des cépages autochtones comme le Susumaniello participe aujourd’hui au regain d’intérêt pour cette région.

Pour sublimer ce Susumaniello, privilégiez des plats généreux aux saveurs méditerranéennes : une belle assiette d’orecchiette aux tomates confites et ricotta forte, des aubergines parmigiana ou une viande grillée aux herbes fraîches. Il se marie également avec un agneau rôti aux olives noires ou une pizza rustique napolitaine, mais aussi avec des fromages à pâte dure légèrement affinés.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après si possible une brève aération pour révéler tous ses arômes. Sa jeunesse peut gagner en finesse après un ou deux ans de garde, mais il expressè déjà toute sa vitalité au premier verre.