Vins Salento Massimo Firelli - Prestige - 2024

La cuvée Prestige 2024 du domaine Massimo Firelli, issue de l’appellation Salento dans les Pouilles, incarne le style chaleureux et expressif des rouges du sud de l’Italie. Salento est réputée pour ses vins rouges intenses, généralement élaborés à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Primitivo, le Negroamaro ou parfois le Malvasia Nera, bien que l’assemblage exact de cette cuvée ne soit pas précisé ici. Dans ce millésime 2024, on attend une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs – souvent la cerise noire, la prune ou la mûre –, accompagnés de notes épicées et parfois d’une rondeur agréable en bouche. Les méthodes de vinification dans la région favorisent la richesse aromatique, avec une extraction maîtrisée pour préserver l’équilibre entre puissance et fraîcheur.

Situé à la pointe du talon de la botte italienne, le Salento bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et secs. Cette chaleur, alliée à des sols calcaires mêlés d’argiles et de limons, offre un terroir idéal pour exprimer la générosité des cépages locaux. L’histoire viticole des Pouilles est très ancienne : cette région a longtemps été le grenier à vin de l’Italie, et connaît aujourd’hui un formidable regain de dynamisme avec des cuvées plus précises et valorisées.

Pour accompagner ce rouge sec, privilégiez des mets robustes. Il sera parfait avec des spécialités des Pouilles, telles que les orecchiette au ragù de viande, une focaccia pugliese ou des aubergines parmigiana. Il s’accordera également très bien avec des viandes grillées, des gibiers légers, ou encore des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Une aération préalable, par exemple en carafe pendant une demi-heure, peut permettre d’adoucir l’attaque et de révéler la profondeur de ce vin jeune et séducteur.