Vins Salento Elettra - Shining Star - 2022

Élaboré dans la belle région des Pouilles au sud-est de l’Italie, le vin Elettra Cuvée Shining Star 2022 provient de l’appellation Salento, connue pour ses rouges généreux. Issu du millésime 2022, ce vin rouge sec témoigne d’un style à la fois chaleureux et élégamment méditerranéen. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les cuvées rouges de Salento sont souvent composées de cépages traditionnels de la région, tels que le Negroamaro ou le Primitivo, réputés pour leur richesse aromatique, leur structure affirmée et leurs notes de fruits noirs mûrs ou d’épices douces. On peut donc s’attendre à une robe profonde, une bouche pleine, soutenue par un fruité intense et quelques touches subtiles de fraîcheur, caractéristiques des réussites du terroir salentin.

Le Salento, s’étendant entre la mer Ionienne et la mer Adriatique, bénéficie d’un climat méditerranéen lumineux et venteux, favorable à la maturation optimale des raisins. Le sol, mêlant argile, calcaire et terres rouges riches en fer, confère aux vins une belle intensité minérale et une capacité à exprimer leur typicité propre. Historiquement, la région s’est distinguée par des pratiques viticoles ancestrales, qui conjuguent respect de la vigne, modernité et passion, pour donner naissance à des vins de caractère, appréciés pour leur convivialité et leur générosité.

En matière d’accords mets-vins, ce style de rouge du Salento s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens de viande comme une daube de bœuf, un agneau rôti aux herbes, ou encore une pasta al ragù. Il sera également délicieux avec des spécialités locales telles que les orecchiette aux tomates séchées, ou une parmigiana d’aubergines. Les amateurs de fromages pourront l’apprécier avec un pecorino affiné.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une courte oxygénation, pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes et la souplesse de ses tanins. À déguster accompagné d’un moment convivial, typique de la dolce vita italienne.