Vins Primitivo di Puglia Progetto Vino - Ruota Libera Primitivo - 2022

Avis Viniou

Le Progetto Vino Cuvée Ruota Libera Primitivo di Puglia IGT 2022 est un vin rouge sec entièrement élaboré à partir du cépage Primitivo, l’un des joyaux de la viticulture méridionale italienne. Ce millésime récent exprime au mieux la richesse du Primitivo, connu pour ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerises juteuses et de prunes, souvent soutenus par des notes épicées et parfois légèrement réglissées. La vinification est généralement faite en cuves inox, pour préserver la fraîcheur et l’expression fruitée du cépage, avec parfois un passage en bois pour ajouter une touche de complexité, bien que la tradition dans la région veuille souvent garder le vin direct et gourmand.

La Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, est une région viticole bénie par un climat méditerranéen : de longs étés chauds, peu de précipitations et une forte exposition au soleil favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, contribuent à la générosité des vins tout en leur conférant de la structure. L’histoire viticole des Pouilles remonte à l’Antiquité, et la région a toujours été réputée pour ses vins rouges riches et concentrés qui accompagnent à merveille la cuisine locale.

Avec le style ample, charnu et légèrement épicé du Primitivo, les accords mets-vins typiques s’orientent vers des plats généreux. Un agneau rôti aux herbes de garrigue, une daube de bœuf, ou encore une belle assiette de pâtes à la sauce tomate relevée et à la saucisse locale sont particulièrement recommandés. N’hésitez pas à oser des fromages affinés ou des plats traditionnels des Pouilles, comme les orecchiette alla barese, pour une alliance régionale parfaite.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de libérer ses arômes, et privilégiez des verres à vin rouge généreux pour apprécier toute la richesse de ce Primitivo di Puglia IGT 2022.